قد تستمتع بالوجبات المطبوخة بالضغط مثل وصفة رغيف اللحم ، لكن هل تساءلت يومًا عن اختراع طنجرة الضغط نفسها؟ إذا لم تكن على دراية بكيفية عمل طباخ الضغط ، فهذه طريقة لطهي الطعام باستخدام الماء المحبوس داخل وعاء مغلق. بينما يحاول البخار الفرار ، فإنه يخلق حرارة داخل الطباخ ، مما يسمح بطهي الطعام بسرعة أكبر. هذا اكتشاف مفيد قام به دينيس بابين في فرنسا في عام 1679. كعالم فيزيائي ، اشتهر بابين بدراساته على البخار ودُعي إلى الانضمام إلى الجمعية الملكية في لندن لاختراعه. بعد بابين كان هناك العديد من المخترعين الآخرين الذين قاموا بعمل نسخ خاصة بهم من طناجر الضغط في ألمانيا وإسبانيا والولايات المتحدة. في الواقع ، قدم المخترع الأمريكي ألفريد فيشر طباخه Flex-Seal Speed في معرض نيويورك العالمي لعام 1939. أنا أراهن أنك لم تعرف أبدًا تأثير تأثير طباخ الضغط الصغير على تاريخ العالم!
ولكن ، مهما فعلت ، من فضلك لا تتخلص منها! 2. إذا كنت تستخدم طماطم كاملة ، اغسلها وأقطعها جيداً 3. يقطع الفلفل الحلو إلى قطع 1 بوصة ، بنفس حجم الدجاج. 4. فرم البقدونس ناعما ، لجعل 1/4 كوب. 5. في مقلاة ثقيلة القاع ، يُسخن الزيت للتقليب. أضف ورقة الغار وعصا القرفة. 6. إذا كنت تستخدم ، أضف مسحوق الكركم الآن. مسحوق الكركم مطهر طبيعي وأريد استخدامه في أطباق اللحوم والمأكولات البحرية للمساعدة في تجنب التسمم الغذائي والتلوث. 7. عندما تفحم التوابل جيدًا ، أضف معجون الثوم والزنجبيل. يمكنك استخدام معجون الزنجبيل ومعجون الثوم بشكل منفصل أيضًا. 8. اسمح للعجينة بالطبخ جيدًا. عندما تتبدد الرائحة النيئة ، أضف البصل المفروم. 9. انتظر البصل لتحويل شفافة. أضف الآن الفلفل الأخضر المفروم. 10. دع الفلفل الحلو يطبخ لمدة 5 دقائق ، قبل إضافة الطماطم مكعبات. 11. نقل هذا الخليط إلى طباخ بطيء. يُضاف الدجاج المقطّع ، ومساحيق الفلفل والملح الكافي لكامل الحساء. أضف 4 أكواب من الماء العذب وحرك جيدًا لضمان خلط كل شيء جيدًا. 13. يغطى ويطهى على ارتفاع لمدة 4 ساعات. 14. قبل 30 دقيقة من علامة 4 ساعات ، أضيفي الكريمة الثقيلة أو حليب جوز الهند والبقدونس. استبدال الغطاء ومتابعة الطهي. 15. مقبلات مع المزيد من البقدونس وتقدم مع خبز ريفي.
إذا كنت تعرف مدونتي جيدًا ، فأنت تعلم أنني معجب برياني رائع. أحب تجربة الإصدارات المختلفة. نعم ، البرياني هو طبق واحد يأخذ تحريفًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بطريقة التحضير. كل شخص لديه مكونات سرية والغثيان الخاصة بهم لاخراج أفضل نكهة والملمس. أشارك اليوم ضغوط عملي في صنع الدجاج البرياني باستخدام طنجرة الضغط لكافيثا ولكم أيضًا. لا تعطي رصاصة واسمحوا لي أفكارك! 2. في وعاء ، أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه "For Marination" واترك الدجاج لينقع لمدة 1-2 إلى 1 ساعة. 3. نقع بذور الخشخاش ، بذور الشمر ، الكاجو في الماء لمدة 10-15 دقيقة وطحنه لينعم العجينة مع جوز الهند المبشور واتركه جانباً. "للتتبيل" مقلي حتى عبق لمدة دقيقة. 5. يُضاف البصل المقطّع والفلفل الأخضر ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بني. يُضاف معجون الثوم والزنجبيل ويُحمر لمدة دقيقة.
6. تضاف الطماطم المفرومة ، جميع مساحيق التوابل ، 1/2 من أوراق الكزبرة المفرومة وأوراق النعناع. 7. تضاف الزبادي وتخلط جيدا. يُضاف الآن قطع الدجاج المتبلة والملح حسب الذوق ويُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. 8. أضف معجون جوزي واطهي لمدة دقيقة. صب في 3 أكواب من الماء الساخن ويغلي. 9. في هذه الأثناء ، قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة أخرى على نار متوسطة ، يُضاف الأرز البسمتي المصفى ويُقلى لمدة دقيقتين. 10. أضف الآن أرز بسمتي المقلي قليلاً إلى طنجرة الضغط ، اضبط الملح واخلطه جيداً. يُضاف الكزبرة المفرومة المتبقية وأوراق النعناع ويُرش القليل من البرياني ماسالا أو جارام ماسالا. 11. يُمزج المزيج في الغليان ، ثم يُغطّى بغطاء وضغطه ليطهو صفارة واحدة. قم بتحريك طباخ الضغط من الموقد الساخن على الفور ، مما يقلل الكثير من درجة التحمير في أسفل المقلاة. السماح للبخار الافراج تماما.
اترك 15 دقيقة ثم افتح. 12. الآن افتح طنجرة الضغط واضغط على بعض عصير الليمون وارق الأرز برفق بالشوكة. 13. نقل الأرز إلى صينية واسعة وانتشر برفق ليبرد. أضف الآن 1 ملعقة كبيرة من السمن في الجزء العلوي. المزج أثناء تسخينه يجعل الأرز يكسر بسهولة ، لذلك دعه يجلس لمدة 10 دقائق إضافية. الجمع بين كل شيء بلطف وتسخن مع ريتا ، بيكل أو بيضة مسلوقة وبابادام على الجانب واستمتع! قد يتم استبدال الدجاج بلحم الضأن / لحم الضأن / الماعز أو اللحم البقري أو لحم الخنزير كما يحلو لك ، ولكن تأكد من الضغط على طبخ اللحم من قبل ، ثم إضافة الأرز والماء حسب الحاجة. ضع في اعتبارك أن وقت الطهي بالضغط يعتمد على نوع اللحوم وطباخ الضغط الذي تستخدمه. يجب أن تطهو اللحوم الجيدة في صفارات من 1-2 صافرات. إذا كنت تستخدم اللحوم الناضجة مثل لحم الضأن ، فامنح من 4 إلى 6 صفارات أثناء طهي اللحوم. لا تطالب الوصفة الأصلية بأي توابل ، لكنني شخصياً أفضل تحلية الدواجن / اللحوم ، وبهذه الطريقة يصبح اللحم طريًا ويمزج مع البهارات ويمنحك اللحم الناعم والعصير ولذيذ. قم دائمًا برش أوراق الكوراين والنعناع كطبقة نهائية فوق الأرز ، مما يجعل طعم البرياني أكثر نكهة.
طنجرة ضغط السيف - قدر فى صدارة طناجر الضغط | أفضل قدر ضغط
حلة ضغط تيفال كليبسو بلاس
كوبون خصم نون السعودية
ساعة يد كاسيو أنيقة للرجال
